In einer aktuellen Studie (Drouin-Chartier JP, Chen S, Li Y et al.: Egg consumption and risk of cardiovascular disease: three large prospective US cohort studies, systematic review, and updated meta-analysis. BMJ 2020; doi: 10.1136/bmj.m513) wurde erneut kein Risiko zwischen regelmäßigem Eier-Konsum und Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall gefunden. In diese Unterschung gingen 5.5 Mio Personenjahre ein. Die Forscher fanden heraus, dass 1 Ei pro Tag kein erhöhtes Risiko darstelle.
Übrigens, eigene Hühnerhaltung ist zusätzlich ein Beitrag zur Reduktion der Massentierhaltung und eine Freude für alle Beteiligten.
